• ZLOŽENIE JEDÁL

        • Na tejto stránke máte možnosť spoznať zloženie jedál, ktoré sú podľa názvu v jedálnom lístku možno pre Vás neznáme.

          Ryby

          Rybie filé na srbský spôsob:rybie filé zapečené, (paprika zel.,paradajky,smotana)

          Rybie filé na vidiecky spôsob:rybie filé zapečené (bešamelová omáčka, strúhaný syr, šunka)

          Rybie filé na labužnícky spôsob: rybie filé (zemiaky, varené vajce, karfiol, preložené v pekáči, zapečené)

          Losos na tatranský spôsob: losos zapečené (šunka, kôpor, kyslá smotana)

           

          Hovädzie mäso:

          Gemerská roláda:hov.plátok plnený mletým mäsom

          Hov.guľáš balkánsky: hov.mäso, bravč.mäso krájané (hlávková kapusta, paradajky, paprika zel.)

          Hov.guľáš bratislavský: hov.mäso krájané (smotanová omáčka so zeleninou)

          Hov.guľáš hamburský: hov.mäso krájané (mrkva)

          Hov.guľáš maďarský: hov.mäso krájané (paprika zel, paradajky alebo lečo)

          Hov.guľáš mexický: hov.mäso krájané(par.pretlak, syr strúhaný, ryža s hráškom)

          Hov.guľáš znojemský: hov.mäso krájané (uhorka sterilizovaná)

          Hov.plátok bratislavský: hov.plátok (smotanová omáčka, zelenina, hrášok, uhorky steril.)

          Hov.plátok po cigánsky: hov.plátok (slanina, uhorky steril.)

          Hov.pečienka macedónska: hov.plátok (smotana,kôpor)

          Hov.pečienka burgundská: hov.plátok(slanina, zelenina, slivkový lekvár)

          Hov.pečienka cigánska: hov.plátok(slanina, zelenina, uhorky steril.)

          Hov.pečienka frankfurtská: hov.plátok (párky, smotana)

          Hov.peč.husárska: hov.plátok (šunka, par.pretlak)

          Hov.pečienka na spôsob merano: hov.plátok (zeler,par.pretlak)

          Hov.pečienka pražská: hov.plátok (naplnený- praženica,šunka,hrášok)

          Hov.pečienka ruská: hov.plátok (slanina, smotana, zelenina, šampiňóny steril.)

          Hov.pečienka srbská: hov.plátok (paprika zel., paradajky)

          Hov.pečienka sviečková: hov.plátok (smotanová omáčka, zelenina)

          Hov.pečienka znojemská: hov.plátok (uhorky steril.)

          Hov.mäso na poľovnícky spôsob: hov.plátok (slanina, zelenina, par.pretlak)

          Hov.na spôsob stroganov: hov .mäso krájané (par.pretlak, uhorky steril., horčica, worchester, kečup)

          Námornícke mäso: hov.mäso krájané (varené vajcia)

          Roštenka orientálna: hov.plátok (paprika zel., par.pretlak) 

          Roštenka schönbrunska: hov.plátok (slanina, uhorky steril.,chren, varené vajcia)

          Roštenka švédska: hov.plátok (strúhaný syr)

          Roštenka viedenská: hov.plátok (opečená cibuľa)

          Španielsky vtáčik: hov.závitok (slanina, varené vajce, uhorka steril.)

          Štefanská hov.pečienka: hov.plátok (špikovaný vareným vajcom)

          Tatárske azu: hov.mäso krájané (par.pretlak, uhorky steril.)

           

          Mleté mäsá a polomäsité pokrmy:

          Bravčovinky: bravč.karbonátky (pečené)

          Biftek ruský: bravč., hov., mäso karbonátky (smotanová omáčka so zeleninou)

          Bitky po kozácky: bravč., hov., mäso karbonátky (pečené)

          Cestovinový šalát: cestovina (šunka, paradajky, paprika zel., varené vajce, uhorka šal., biely jogurt)

          Čevabčiči: bravč., hov.,mäso (mleté valčeky vyprážané)

          Čufty na dalmatský spôsob: bravč., hov., mäso karbonátky pečené (smot. omáčka, zel.paprika,uhorky ster., hrášok, parad.)

          Francúzske zemiaky: zemiaky varené v šupke (šunka, varené vajce, zapečené)

          Hajdú kapusta: bravč.mäso, údené mäso krájané (kyslá kapusta)

          Káhirské špagety: hov.mäso mleté (špagety, syr, par.pretlak)

          Kapusta bulharská: bravč.mäso krájané (kyslá smotana, hlávková kap., paprika zel., mrkva, paradajky)

          Kapusta zapekaná: údené mäso krájané (kyslá kapusta, jablká, zemiaky, smotana, prekladané zapečené)

          Kelový karbonátok: údené mäso (kel, ovs.vločky všetko zomleté na karbonátky)

          Klopsy na smotane: hov.mäso (karbonátky pečené, smotanová omáčka)

          Koložvárska kapusta: bravč.mäso mleté (slanina, klobása, kyslá kapusta prekladané, upečené)

          Mäsové krokety: bravč., hov., mäso (mleté krokety pečené)

          Mäsové placky zapekané: bravč.mäso (mleté placky zapekané)

          Nemecký biftek: bravč.mäso (karbonátok posypaný syrom, kečup, zapečené)

          Pasta sciutta: špagety (mleté mäso hov., bravč., syr, kečup, slanina)

          Plavnická roláda: hov., bravč., mäso (mletá roláda naplnená -mrkva, hrášok, syr, kápia)

          Plnený kaleráb: kaleráb (naplnený mletým mäsom, zapečené)

          Plnený kapustový list: hlávková kapusta (naplnená mletým mäsom s ryžou, zapekané)

          Poľské zrazy: bravč.mäso (mleté valčeky so slaninou pečené)

          Sedliacka pochúťka: bravč., hov., mäso (mletá roláda plnená klobásou, upečené)

          Sekaná pečienka: bravč., hov., mäso (mletá roláda upečená)

          Syrové tajomstvo v cestíčku: bravč.mäso mleté so syrom (vyprážané v cestíčku)

          Štefanská sekaná pečienka: bravč., hov., mäso(mletá roláda plnená vareným vajcom,upečené)

          Švédske pagáčiky s jog.omáčkou: bravč.mäso (mleté medajlonky poliate jogurtovou omáčkou)

          Záhradnícky sekaný rezeň: bravč.mäso (mleté rezne plnené mrazenou zeleninou,pečené)

          Zemiaková musaka: hov.mäso mleté (zemiaky preložené mäsom, zapečené)

          Zemiaky roľnícke: bravč.mäso mleté (zemiaky, lečo, syr, prekladané, zapekané)

          Zemiaky štrasburské: šunka (zemiaky, syr, par.pretlak, prekladané, zapekané)

          Fazuľa na mexický spôsob: suchá fazuľa (chren steril., paradajky)

           

          Bravčové mäso:

          Bratislavské rizoto: bravč.mäso (tarhoňa, zelenina, hrášok, strúhaný syr)

          Bravčová roláda na pražský spôsob: bravč.mäso (plnka praženica, šunka, hrášok)

          Bravčové karé po cigánsky: bravč.karé plátok (slanina,paradajky)

          Bravčové karé po čínsky: bravč.karé krájané (solamyl, sušené huby, suš.zelenina alebo ovocie)     

          Bravčové rezne prekladané: bravč.karé plátok (opečené v rozšľahaných vajciach)

          Bravčové stehno bratislavské: bravč.mäso plátok (smotanová omáčka, zelenina, hrášok)

          Bravčové stehno debrecínske: bravč.mäso plátok (špikované párkom)

          Bravčové stehno hamburské: bravč.mäso plátok (špikované šunkou, kyslá uhorka, smotanová omáčka so zeleninou)

          Bravčové stehno po juhoslovansky: bravč.mäso plátok (kápia steril, šampiňóny steril.)

          Bravčové stehno po záhradnícky: bravč.mäso plátok (zelenina, hrášok)

          Bravčové stehno podebradské: bravč.mäso (smotanová omáčka, zelenina, hrášok, par.pretlak)

          Bravčové stehno sikulské: bravč.mäso plátok (kyslá kapusta, smotana)

          Bravčový maslový rezeň: bravč.mäso mleté rezne (pečené na masle)

          Bravčový perkelt: bravč.mäso krájané (smotanová omáčka )

          Bravčový rezeň belehradský: bravč.karé plátky (zemiaky s lečom)

          Bračový závitok prírodný: bravč.mäso, závitky (slanina, varené vajce, uhorka kyslá)

          Bravčový závitok záhorácky: bravč.mäso, závitky (slanina, kyslá kapusta)

          Horehronský rezeň: bravč.karé (rezeň vyprážaný v zemiakovom cestíčku)

          Pastiersky rezeň: bravč.karé plnené (šunka, syr, šampiňóny steril.praženica)

          Švédsky rezeň: bravč.karé plátok (zapečené posypané strúhaným syrom)

          Tatranská zmes: bravč.mäso krájané (smotanová omáčka, hrášok, kápia)

          Važecká pochúťka: bravč.mäso krájané (zemiakové placky)

          Parkový perkelt: párky krájané (udusené na cibuľke)

           

          Hydina:

          Ázijská kuracia panvica: kuracie prsia (ázijská zmes-solamyl, suš.huby, suš.zelenina)

          Kurací rezeň plnený: kuracie prsia plnené (šunka,kápia,hrášok,praženica)

          Kuracie stehno poľovnícke: kuracie steh. vykost. krájané (slanina, zelenina, par.pretlak)

          Kuracie prsia po kaukazky: kuracie prsia krájané (par.pretlak)

          Kuracie stehná na srbský spôsob: kuracie steh.vykost.krájané (paprika zel.paradajky)

          Kuracie  stehná na spôsob sviečkovej: kuracie stehná vykost.krájané (smotanová omáčka so zeleninou)

          Morčacie prsia na pražský spôsob: morčacie prsia plnené (praženica, šunka, hrášok)

          Morčacie prsia poľovnícke: morčacie prsia krájané (slanina, zelenina, par.pretlak)

          Kuracie prsia na francúzsky spôsob: kuracie prsia plátky (prekladané zemiakmi, zapečené)